美味可可百利海綿蛋糕怎麼做又香又好吃
今天又到了我們製作甜品的時間了!其實每次我都是十分享受給大家分享如何製作甜品的,因為這樣也會讓自己感到幸福。於是今天的這一款可可百利海綿蛋糕可是充滿了幸福的呢!雖然這一道可可百利海綿蛋糕的步驟是多了一點,但總體是不錯的。
主料
雞蛋 :4個細砂糖 :130
牛奶 :68
黃油 :40
低筋麪粉 :100
可可粉 :27
輔料
百利甜酒 :適量具體步驟
黃油和牛奶隔水融化
可可粉倒入融化的黃油牛奶溶液,繼續隔水加熱
加熱至可可溶液濃稠後室温放置冷卻
雞蛋蛋黃蛋白分開
蛋白加細砂糖打發至乾性
加入蛋黃繼續低速打發
低速打發至濃稠
一次性篩入低筋粉,翻拌均勻
加入冷卻好的可可溶液
快速拌勻
入模具130度60分鐘
出爐後徹底冷卻脱模
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