芝士凍蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :250淡奶油 :250
魚膠粉 :15
細糖 :50
消化餅乾 :200
黃油 :40
檸檬 :1個
蛋黃 :1個
椰蓉 :30
輔料
小台芒果 :2個具體步驟
1. 把奶油奶酪在常温軟化後切小塊隔水攪拌溶化 細糖 蛋黃拌圴勻
2. 魚膠粉加兩勺温水攪拌溶解後加到新鮮擠出來的檸檬汁裏拌勻,然後加入奶油奶酪糊拌勻。
3. 消化餅裝保鮮袋壓碎後,加入椰蓉和溶化好的黃油攪拌均勻,裝入蛋糕模縣中用勺孑壓平壓實,放冰箱冷藏備用(8寸蛋糕模)。
4. 淡奶油裝容器裏用打蛋器打至能起塵(注意:要墊着冰水打發)
5. 打好的淡奶油分幾次加入到奶油奶酪糊中輕輕拌均勻後,裝入蛋糕模中放冰箱冷藏3小時以上,出模時用熱毛巾捂住1分鐘左右就能輕鬆出模了。
6. 蛋糕上的花樣,自己想弄就弄,隨意吧,呵呵。
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