誘人的斑馬紋戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :80雞蛋 :4個
牛奶 :60
可可粉 :20
輔料
玉米油 :50細砂糖 :80
具體步驟
1.蛋黃蛋白分離後,蛋黃中加入色拉油、牛奶和20克白糖攪拌均勻,再篩入低筋麪粉攪拌均勻
2.蛋白用打蛋器打至順滑,開始放入白糖,分3次放完,蛋白打至提起有直立堅挺的角
3.蛋白分兩次倒入蛋黃糊裏,用刮刀切拌均勻,將蛋糕糊分成兩份,其中一份蛋糕糊中曬入可可粉拌勻
4.先在烤盤中倒入少許原味蛋糕糊,然後再倒入少許可可粉蛋糕糊,如此重複全部完成,然後將模具拿離桌面2cm左右的距離摔幾下,震出大氣泡
5.送入150°預熱好的烤箱中下層烤50分鐘,取出放涼脱模
6.切開即可享用
1、攪拌的時候一定要用上下翻拌的方式來拌哦,切忌劃圈圈。2、兩種麪糊舀入模具的時候,只要不疊加,就能有漂亮的斑馬紋,不需要太刻意。
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