千味醉肉香味美的回鍋肉做法怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 ：400輔料
青椒 ：3個料酒 ：20ml
薑片 ：4片
鹽 ：5
具體步驟
鍋里加清水，燒開後加入薑片，加半勺老抽，2勺料酒混合成湯汁，煮3分鐘；
放入五花肉塊，中火煮10分鐘（筷子可輕鬆戳入）。撈起後放涼（最好入冰箱冰2分鐘），切薄片；
熱油鍋入肉片煎炒，至肉片表面微卷。轉中小火，入大半勺豆瓣醬，蒜末爆香，炒出紅油。入小半勺甜麪醬炒勻入味。加1勺料酒，1勺燉肉湯汁；
肉香四溢後轉大火，入青椒，大葱絲煸炒至熟，加適量鹽調味。關火。
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