清爽拍黃瓜怎麼做又香又好吃
夏季炎熱,人往往食慾大減,經常沒胃口吃飯,所以涼菜成為必不可少的餐桌佳品。拍黃瓜屬於家常快手涼菜,是最簡單最便捷的菜式之一,夏天的時候不管在家裏還是在外面都可以看到,不用開火,直接涼拌,零廚藝的人也可以做,清涼爽口,用來下飯是很適合的。
主料
黃瓜 :1根輔料
芝麻油 :適量花生 :適量
生抽 :5
蒜 :1瓣
糖 :1
老乾媽辣椒醬 :適量
香醋 :5
雞精 :1
鹽 :1
具體步驟
1.準備好材料。
2.鍋內加少許油加熱後,把花生放入,中小火慢慢翻炒。
3.等到炒至花生髮出“噼裏啪啦”的聲音的時候,關火。
4.剛好在煮飯時間,就用了淘米水來清洗黃瓜。
5.洗淨的黃瓜放在案板上,用刀拍開,切小塊。
6.拍好的黃瓜加入少許鹽醃漬5分鐘左右,等黃瓜醃漬出水後,將水倒掉。
7.蒜切末,花生用刀碾碎。
8.醃漬好的黃瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,雞精,香醋,充分攪拌均勻入味,即可。
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