香味四溢的巧克力戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2個麪粉 :45
輔料
玉米油 :25ml牛奶 :25ml
白砂糖 :30
巧克力 :適量
具體步驟
1.融化好的巧克力放涼。
2.蛋黃 蛋清分離。蛋黃中加10克白砂糖、玉米油、牛奶攪拌均勻。再和加巧克力醬攪拌均勻。
3.篩入麪粉翻拌均勻。
4.攪拌好的糊。
5.蛋清分三次加糖,打至乾性發泡。
6.取部分蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻。
7.再全部倒回蛋白霜中,再次翻拌均勻。
8.提前做好的鐵罐,放在模具中央,
9.扶着鐵罐慢慢倒入蛋糕糊。入烤箱130度,20分鐘;加蓋錫紙,150度,20分鐘。
10.出爐倒扣在啤酒瓶上晾涼即可脱模。
11.沒有開裂哦!發的不是太高,可能跟包錫紙有關。口感不錯!
烤箱根據自家温度設定。
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