媽媽最愛的戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
鹽 :一小撮牛奶 :100
蛋清 :6個
幼白糖 :100
低粉 :100
玉米油 :60
玉米粉 :10
蛋黃 :6個
輔料
油 :適量具體步驟
1.將蛋黃蛋清分離,蛋黃里加牛奶和油
2.開始打蛋清,先打出小尖勾,加入三分之一白糖繼續打
3.等再出現尖勾時,在加入剩下的二分之一
4.最後,將剩餘白糖和玉米粉一起加入,攪拌到看不見粉末
5.將低粉篩入蛋黃裏用手動打蛋器拌勻,加三分之一蛋白到裏面去,刮刀切拌均勻再把糊糊全加入剩蛋白裏,十字切拌勻
6.倒入模具,使勁震幾下,用牙籤戳破小泡。160℃40分鐘,出爐倒扣二小時,即可食用
中間缺了倆圖,理解下,,,蛋白裏是不能加水和油的喔
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