美味的豬肉豆角燜土豆怎麼做又香又好吃
冬天的天氣很冷,這時候吃點熱乎乎的燉菜無疑是第一之選,而豬肉豆角燜土豆的做法很簡單。將豆角、土豆、胡蘿蔔這類的蔬菜跟豬肉或排骨一起燉最好不過了,還可以加入自己喜歡的其他蔬菜,如金針菇等。冬天燉上一鍋,配上香噴噴的米飯真是特別享受。
主料
土豆 :1個白不老豆角 :250
胡蘿蔔 :1根
輔料
豬瘦肉 :適量油 :適量
葱 :適量
豬皮 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
糖 :1勺
八角 :2顆
姜 :適量
具體步驟
1.豆角去筋掰成小段、土豆和胡蘿蔔切塊;
2.葱薑切片;
3.豬肉和肉皮切塊(五花肉會更香,但當時家裏沒有,配點肉皮也不錯);
4.炒鍋上火燒熱,放油,爆香葱姜,放入切好的肉和肉皮進去翻炒;
5.肉炒至變色,肉皮稍出油後,放適量生抽和少許老抽,生抽調味,老抽上色;
6.繼續翻炒;
7.加入可以蓋住食材的熱水,放兩顆八角進去,大火燒開,轉中火燉20分鐘;
8.肉熟後湯汁漸少,放入豆角翻炒變色;
9.加入熱水大火燒開轉中火8分鐘左右;
10.此時豆角已經差不多熟了,放入切好的土豆和胡蘿蔔,加入適量鹽調味,大火燒開,轉中火燉至土豆軟糯(因為我這個土豆很容易熟,所以不能早放)
11.加少許糖調味,打開鍋蓋,大火收汁即可;
12.很是下飯的一道燉菜;
13.適合秋冬寒冷的日子,一鍋出來有肉有菜,暖身也暖心!!!
14.調料不多,但味道足夠。
豆角可以換成其它種類的,要多燉一會兒,讓豆角熟透,這種白不老很適合燉菜,孩子也喜歡吃。
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