美味的甜味小麪包怎麼做又香又好吃
甜味小麪包是一道美味的小甜點。烤出來的是一個又一個的小金包,十分養眼漂亮,清香撲鼻,一大口咬下去,有着淡淡的香甜,綿軟淡甜,口感獨特,可作為早餐或休閒甜點,有點生菜葉和火腿片加雞蛋就是一份簡單營養又不失美味的早餐,快來動手做吧 。?
主料
高筋麪粉 :300全脂奶粉 :20
牛奶 :150ml
雞蛋 :1個
鹽 :2
細砂糖 :60
無鹽黃油 :25
酵母 :5
輔料
全蛋液 :少許具體步驟
1.黃油除外,將食材按照先液體後固體的順序放入麪包機,啟動揉麪程序,時間30分鐘。
2.第一個揉麪程序結束後,放入軟化的黃油粒,啟動第二次的揉麪程序,時間20分鐘。
3.取出麪糰,反覆對摺,摔打10分鐘,這個過程可以使麪糰更好地出膜。
4.檢查出膜情況,摔打10分鐘後,已經可以拉出漂亮的手套薄膜了。
5.將麪糰揉圓,放入麪包機(取出攪拌刀),蓋上保鮮膜,啟動酸奶程序,發酵至兩倍大。
6.將麪糰排氣後稱重,然後平均分成8份,揉圓,蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘。
7.將麪糰分別擀成長舌狀,然後捲起。
8.將卷好的坯子,放入金色方形8連杯不粘模具中,然後蓋上保鮮膜,放入烤箱,啟動發酵程序,進行二次發酵,耗時大概1個小時。
9.上火180度,下火170度預熱烤箱,同時給發酵好的麪包坯刷上一層全蛋液。
10.放入預熱好的烤箱中層,烘烤20~25分鐘即可。
11.這個是甜味麪包坯子,做好後,可以根據自己的喜好來享用。例如在表面抹上一層沙拉醬,然後放上滿滿的肉鬆。
12.此外,還可以當漢堡包坯子,切成3片,稍微煎一下,然後夾上芝士片,煎蛋,生菜葉等,就是小漢堡咯。
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