韓式仿部隊鍋辣年糕怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

手指年糕 ：250
煮雞蛋 ：1顆
大白菜 ：1顆
胡蘿蔔 ：1根
洋葱 ：半顆
京葱 ：半根
魚板 ：少許
火腿片 ：5片

輔料

糖 ：少許
鹽 ：少許
韓式辣醬 ：1-2盒
芝士片 ：1-2片

具體步驟

1. 魚豆腐切小塊，火腿片切開，白煮蛋切開，放置一邊備用。

2. 胡蘿蔔切絲，洋葱切丁備用。

3. 年糕用沸水燙，燙至軟糯的手感，然後水倒幹，放涼備用。

4. 白菜，京葱洗淨，白菜用手撕開，京葱切小條。

5. 鍋裏放油，稍熱一下，將洋葱放進去煸一下，取出放入蘿蔔絲與京葱翻炒一下。隨後年糕加入其中一併翻炒一下，加入淨水，沒過年糕蓋上蓋子中大火煮3分鐘，隨後打開鍋蓋，按照自己的口味輕重加入韓式辣醬。為防止年糕粘底，需不停翻攪年糕，翻攪的同時加入白菜，魚板，以及之前的洋葱京葱，根據口味加入糖鹽少許。直至鍋內的水慢慢收幹，變成粘稠的醬汁。

6. 關火，先不要取出年糕，放入2片芝士片，蓋上鍋蓋，悶2分鐘，再取出裝盤，把白煮蛋放入，就完工咯

烹飪技巧

年糕要用沸水燙會兒，按上去軟軟糯糯的感覺，把水倒掉，放涼。魚板如果沒買到，魚豆腐可以替代。白菜如果怕不入味，可以稍早一點，洗乾淨，用辣醬加一點鹽醃製半天至一天。