家常菜茄汁菜包怎麼做又香又好吃
主料
白菜 :1顆香菇 :適量
韭菜 :適量
豬肉 :150
輔料
葱 :適量鹽 :適量
芝麻油 :適量
生粉 :適量
白糖 :適量
水澱粉 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
番茄醬 :適量
具體步驟
1.首先將白菜去幫,留葉備用、香菇切碎、豬肉剁成肉泥、姜切成姜米、葱切成葱花。
2.準備好肉泥,放入香菇、葱花,加一勺鹽,少量生抽,淋入適量料酒,幾滴麻油,加兩勺生粉,攪拌均勻。
3.鍋中倒入清水,水開時,將白菜葉放入鍋中,焯水至變軟後撈出,接着放入韭菜,同樣變軟後撈出。
4.將白菜葉平鋪好,加入肉餡,捲起來,用韭菜系牢,形成菜包。
5.鍋中倒入清水,將製作好的菜包,隔水,大火蒸十五分鐘,蒸好就可以出鍋了。
6.將蒸菜包的原汁倒入鍋中,加入番茄醬,攪拌均勻後,加半勺鹽,一勺白糖,拌勻,接着勾適量水澱粉,收汁至濃稠,最後淋入菜包上,就大功告成啦!
蒸制時間按自己菜包的大小調節
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