香菇牛肉醬怎麼做又香又好吃
主料
牛裏脊 :200青椒 :1個
香菇 :10朵
輔料
小葱 :適量姜 :適量
花椒粉 :1湯匙
白糖 :少許
豆瓣醬 :2湯匙
具體步驟
1. 牛裏脊、香菇和青椒,分別洗淨,切丁;小葱和姜去皮,洗淨,切碎末
2. 鍋內放入少許油,燒熱後,放入葱末和薑末爆出香味
3. 把牛肉丁和香菇丁放進去,不斷翻炒
4. 一直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出(這步很關鍵)
5. 放入豆瓣醬2湯匙
6. 放入花椒粉1湯匙
7. 再放入少許白糖
8. 翻炒均勻
9. 放入青椒碎,炒至斷生,即可出鍋
選用比較嫩的牛裏脊肉或是豬肉,翻炒即可讓肉爛易嚼;如用其他部位的肉,可適當加點水,煮一下使肉爛炒出肉丁和香菇中的水分,再放入豆瓣醬,便於入味,這樣炒出來的麪醬味道更香椒碎體味,最後放入斷生即可,炒出來的麪醬有股青椒的清香呢
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、葱、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...