香辣蘿蔔泡菜怎麼做又香又好吃
主料
蘿蔔 :1個紅辣椒 :15個
輔料
白醋 :少許鹽 :少許
雞精 :少許
辣椒油(或各種辣醬,老乾媽神馬的) :少許
花椒 :少許
芝麻油 :少許
生抽 :少許
具體步驟
1. 把蘿蔔切成小條,紅辣椒切成小段備用。
2. 蘿蔔中加入一小勺鹽,拌勻,稍等片刻後,倒入少許白醋,拌勻,稍等片刻。(其實這個等待時間是想讓鹽跟白醋能跟蘿蔔融合一下。)
3. 加入雞精拌勻。加入紅辣椒段,花椒,辣椒油(我用的是老乾媽),生抽,拌勻。
4. 然後繼續拌勻,各種拌。
5. 加入適量芝麻油,稍微拌一下,all done~
1、剛剛拌好其實就可以吃了,蘿蔔脆脆的很不錯。但是如果放一天第二天吃的話酸味會重一點,味道入的好點,就是沒那麼脆,這個看個人口味了。2、用量神馬的真心是看個人口味了,表示我都是看心情加的
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