香辣美味西紅柿紅燒牛肉的做法怎麼做又香又好吃
這道香辣美味西紅柿紅燒牛肉的做法算是很高級的一道菜了,具體的是西菜還是中菜這個也説不準,感覺上有西式的做法而又在中菜中很常見的,不過呢,這麼富有挑戰味蕾的一道高級菜大家為何不一試呢。這樣到最後會收穫些什麼的呢,要熱愛生活啊。
主料
牛腩 :適量西紅柿 :適量
輔料
鹽 :適量味精 :適量
白胡椒 :適量
八角 :適量
蒜 :適量
香菜 :適量
老薑 :適量
具體步驟
1首先洗淨牛腩,用燉鍋放2斤左右的水,大火燒開依次放入老薑,山奈,八角,白胡椒,牛腩,食鹽。大約煮十來分鐘改小火《我用電磁爐做的,切換到燉湯程序》然後不管它去做自己的事情,大約1個半到兩個小時看一次,用筷子試,筷子能輕鬆穿過肉就可以啦。 將肉撈起,取出裏面的雜質不要,湯留起燒肉要用原湯。肉切成大拇指大小的方塊,不要切太大了,等下煮了得牛肉會發張,西紅柿撕皮切片。
2.菜油下鍋3成熱放冰糖,花椒用最小的火,要不停的攪動,直到開始冒氣泡起層了,開中火先放獨蒜進去炸一下,然後放豆瓣炒香,放牛肉進去抄一下,等上色了就把湯倒下去,以漫過牛肉為準,放雞精進去熬湯,放少量豆油,大火滾開,然後改用小火只要保持湯開起的就可以了,20分鐘後放西紅柿,10分鐘以內就要起鍋,起鍋前放勺辣椒油,香噴噴的牛肉就出鍋了。上座後最後放香菜點綴。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、葱、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...