酸美滋味,西紅柿燒牛肉怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :250香葱 :2棵
西紅柿 :400
生薑 :1小塊
大蒜 :2瓣
澱粉 :適量
輔料
食用油 :500醬油 :1小匙
番茄醬 :1小匙
精鹽 :1小匙
白糖 :0.5小匙
味精 :0.5小匙
具體步驟
1. 牛肉洗淨切片後加醬油、油、水、澱粉拌勻,醃置半小時;西紅柿洗淨去皮後切成塊狀;葱洗淨切末;姜、蒜洗淨切末。
2. 往炒鍋裏放油,燒至八成熱時,把牛肉倒進去,炸至七成熟時撈起瀝油。
3. 鍋內留底油,放入葱、姜、蒜、西紅柿,翻炒約2分鐘,再加適量清水及鹽、番茄醬、糖、味精。
4. 西紅柿煮爛後加入牛肉略炒,用水澱粉勾芡,炒勻後即可裝盤。
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