美味的豆沙辮子土司怎麼做又香又好吃
豆沙辮子土司是由高粉和全蛋液等為主要材料,搭配黃油和酵母等配料製作而成的。製作的步驟簡單,所需要的食材也比較常見。香軟可口的麪包可以作為早餐哦。大家在家就可以試做,簡單易上手。非常適合一家大小吃,老少咸宜。喜歡吃的朋友快試做一下吧。
主料
高粉 :300全蛋液 :30
紅豆沙 :200
白砂糖 :50
牛奶 :150
輔料
黃油 :30酵母 :3.5
鹽 :3
具體步驟
把除黃油之外的所有材料放入麪包桶,選擇菜單3和風麪包程序重量選750克,燒色選深色(根據個人喜好),按開始鍵,程序經過第一次揉麪和短暫的醒發,會有第二次的揉麪和醒發
在屏面顯示2:50時加入黃油。開始第三次和第四次揉麪和醒發
在屏面顯示2:30時,麪包機按暫停鍵,取出麪糰,排氣,醒10分鐘,擀成長方形,鋪豆沙,
摺疊後,,再次擀成長方形,分割成三條,頂部不要切斷
辮成麻花辮。辮好的辮兩頭向下摺疊
拿出攪拌刀,將辮好的麪糰再放入麪包桶中排好,再次按暫停鍵即可啟動發酵程序,屏面顯示40時開始烘焙至程序結束。香噴噴的大面包就出爐了!
金像高粉300克,白砂糖50克,全蛋液30克,酵母3.5克,鹽3克,黃油30克,牛奶150克餡料:紅豆沙200克學而食習之:訣竅1:用筷子將粉類與液體打勻。即成雪花狀,另外邊角等處沒有乾粉,這一步能讓麪包機省好多功夫。訣竅2:原來為了能夠使麪糰的狀態更理想,通常我們會在一鍵程序之前單加一個和麪程序。現在有了這款麪包機,可以省略了訣竅3:保濕。進入發酵後,為了保持麪糰濕度,最好在麪包桶頂部加蓋一塊較濕而不會滴水的濕布,同時一定要記得,烘烤前及時取出。訣竅4,控制最後發酵的程度。程序預設的發酵時間結束後,麪糰可能沒有漲發到理想的程度,那麼怎麼辦呢?麪包機一般都有暫停功能,這可以幫助麪糰繼續“長大”。訣竅5,如果是單管麪包機,在程序進入烘烤之前,最好取出麪包機桶在外面包上一層錫紙,這樣能有效減輕厚皮的問題,同時酌情提前取出麪包。這款是雙管麪包機,烤出的麪包的皮更薄,燒色更均勻,組織更鬆軟。訣竅6,烘烤結束,將麪包倒在晾架上,涼到手温,裝袋,要切片就最好等其完全冷卻
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