家常上湯西蘭花怎麼做又香又好吃
主料
西蘭花 :適量胡蘿蔔 :適量
皮蛋 :適量
輔料
姜 :適量蒜 :適量
濃湯寶 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 西蘭花洗淨掰小塊,倒入加了少許油的沸水鍋裏焯水後撈出過涼備用。
2. 胡蘿蔔去皮洗淨切菱形,皮蛋切丁,蒜剁蓉。
3. 熱鍋上油,下姜蒜末爆香,加入胡蘿蔔片翻炒。
4. 加入一小碗水,倒入濃湯寶煮開
5. 加入皮蛋丁,鹽和胡椒粉煮5分鐘,倒入西蘭花。
6. 略煮後勾少許水澱粉起鍋即可。
1.皮蛋入鍋後要煮幾分鐘,味道才會香濃。2.如果喜歡湯汁清淡,最後起鍋前勾的水澱粉可以省略。3.濃湯寶理論上説是市售的成品高湯,當然了,營養方面肯定是沒法和自個煮的高湯相比的,所以,勤快的主婦們,用自制高湯來替代菜譜裏的濃湯寶會更好。
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