家常西蘭花炒魷魚花怎麼做又香又好吃
西蘭花炒魷魚花是一個超級經典的搭配,西蘭花是綠色蔬菜,它裏面含有多種豐富的維生素和膳食纖維,而且抗氧化的功效很顯著,西蘭花配上鮮魷魚做出來的菜餚蛋白質豐富。這樣炒熟的魷魚捲起開花,吃起來爽口。而且也可以將魷魚切成絲與韭黃、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲湯等味道都是十分鮮美的。
主料
魷魚 :300西蘭花 :40
胡蘿蔔 :半根
輔料
耗油 :4生抽 :4
澱粉 :1
料酒 :3
具體步驟
西蘭花洗淨切小塊,抄水
鮮魷魚洗淨,裏面白色的東西要去掉哦,紅色外皮也要撕掉,生薑切絲,魷魚切花刀,最後切成長方塊,不要切太小塊哦,太小塊卷不來哦
切好的魷魚也抄水,並且加入薑絲,兩分鐘左右就要撈起來,不然會硬的哦,切了花刀的魷魚遇熱就會捲起來,很好看呢有木有
大火加熱炒鍋,加入油及鹽倒入魷魚翻炒片刻,加入西蘭花翻炒片刻
加入生抽,拌勻即可起鍋了,因為西蘭花和魚在炒之前已經是熟的,所以不需要炒太久哦,否則西蘭花會變黃
盛出裝盤
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