中國特色火鍋，讓人口水直流

相信之前火遍全國的節目——舌尖上的中國，刺激了許多熱愛美食的朋友，我們是一個愛吃、會吃的多民族國家，單是火鍋就風靡世界，無論是東西還是南北，都有各具特色的火鍋，有不同的口味和風格。你最喜歡哪個地方的火鍋呢?今天小編給大家介紹下咱們的中國特色火鍋。

一、中國特色火鍋之川渝火鍋

不管你身在哪個城市，川渝菜已經佔領了全國各地，川渝火鍋更是成為了網紅級別美食。但若想體驗最純正的川渝火鍋，還是得親自去一趟四川重慶才行。見的四川火鍋，通常都是清油鍋底，麻辣鮮香，味道醇和。哪怕不太能吃辣，多喝點豆奶和水，也可以接受它辣的程度。川渝火鍋看似一家，但其實有很大區別。重慶火鍋大都是牛油鍋底，重麻重辣。這麻辣，可不是所有人都能受得住的!經典的九宮格就是重慶火鍋代表，每一格都有不同的温度、濃度，根據食材的屬性下在最適合那一格里，才能get最佳口感。度娘不得不感歎，重慶人真的很講究，這也太會吃了吧!　如果你不太能吃辣，但還是想挑戰正宗的川渝火鍋，試試微辣吧。當地很多火鍋店都不提供鴛鴦鍋，入鄉隨俗咬咬牙吃!　

二、中國特色火鍋之北京銅鍋涮肉

對老北京來説，冬天少不了一頓熱氣騰騰的銅鍋涮肉。銅鍋、木炭，一頓火鍋就開始了。正宗的老北京涮肉鍋底必得是“清湯”，一鍋清水，幾片姜，幾段葱段就夠了。講究的就是原汁原味!不用擔心鍋底太清淡，微微燙蜷縮起來的羊肉薄薄一片，配上麻醬和糖蒜，有滋有味，鮮嫩可口。北京銅鍋涮肉的必點菜是手切羊肉和芝麻燒餅，這羊肉要選擇肉質細膩無羶味的，很是講究。　愛吃羊肉不吃辣的朋友們，冬天去帝都除了北京烤鴨，一定要嚐嚐銅鍋涮肉。

三、中國特色火鍋之潮汕牛肉火鍋

如果説北京人是最會吃羊肉的，那最懂牛肉美食之道的，一定是潮汕人。潮汕火鍋養生，鍋底滋補養生，食材的選擇也要新鮮，不要凍肉。上萬刀剁制的手工牛肉丸充滿勁道，很有嚼勁。和潮汕牛肉火鍋最相配的火鍋醬料是沙茶醬，蘸上沙茶醬的牛肉既不會太過寡淡，醬料又不會蓋過新鮮牛肉本身的香味。對於不能吃辣，但又超級想吃火鍋的人來説，潮汕牛肉火鍋就是一個很好的選擇。