常吃不膩的糯米藕怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

藕 ：1000

輔料

糯米 ：適量
紅糖 ：適量
糖桂花 ：適量
紅棗 ：適量
牙籤 ：適量
粽葉 ：適量

具體步驟

1.糯米洗淨後用清水浸泡數小時。

2.紅棗洗淨去核，切成小粒。

3.把泡好的糯米控水後拌入棗肉粒。

4.藕洗淨去皮，用刀斜切掉藕的頂部。

5.把調好的糯米灌入藕眼，用筷子搗實。

6.把切掉的藕片蓋在切口上，用牙籤插牢。無需用很多的牙籤，不然就成刺蝟了。

7.壓力鍋裏鋪入粽葉。

8.把灌入糯米的藕排好，放入乾紅棗。

9.倒入沒過藕的清水，倒入兩湯匙紅糖。

10.壓力鍋調到煮豆或蹄花檔，煮至軟糯。

11.煮好的糯米藕晾涼切片，調上糖桂花。

烹飪技巧

1、建議用新疆出產的紅棗，新疆棗肉質緊密細膩，糖分較內地棗子要高許多。2、做糯米藕建議用紅花藕或麻花藕來做，這兩種藕澱粉較多。