百香烤雞翅怎麼做又香又好吃
烤雞翅色澤金黃,外皮脆而微焦,香氣四溢,再增加百香果來提味,可以使雞翅更佳香氣撲鼻。雞肉本身温和中性,便於消化,有強筋健骨,益氣補血的功效,雞翅作為整個雞身上最嫩的地方,含有豐富的膠原蛋白,有助於保持皮膚的光澤度和緊緻。
主料
雞翅 :16只輔料
丁香羅勒 :球莖茴香 :一段
九層塔乾草 :
料酒 :
橄欖油 :
砂糖 :
歐芹 :少許
百里香 :1-2根
咖喱粉 :
地中海蒜香香草 :
九層塔 :少許
迷迭香 :少許
女王牌香草豉油(沒有就用普通的豉油) :
麻油 :
生粉 :
具體步驟
1.雞翅洗乾淨晾乾水錶面劃刀,讓其醃的時候入味,香草用水浸泡片刻後剁碎備用。
2.雞翅混合香草,加適量的香草豉油、少許砂糖、少許酒、少許咖喱粉(一點點就可以了)橄欖油和少許麻油混合攪拌均勻醃2個小時以上。
3.烤箱200度預熱,錫紙鋪在托盤上,雞翅放在烤架上。
4.烤箱200度,中層 烤30-35分鐘,中途給雞翅刷汁,翻面烤。
5.剩下的醃汁加熱,倒入少許生粉水勾芡,倒在烤好的雞翅上,表面再撒少許九層塔乾草粉即可。
加少許咖喱粉是點睛作用,會把各款香草的味道激活,讓雞翅更好吃。這次醃雞翅我沒加任何姜啊蒜阿那些,單純使用香草就能代替了,還非常好吃呢!如果沒有新鮮的香草,家裏有乾粉的話也可以試一下哦!注意迷迭香和百里香的份量,一點兒就可以了哦!
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