奶香紫淮山發糕怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :250輔料
牛奶 :330ml酵母 :2
紫淮山 :320
白糖 :適量
具體步驟
1.紫淮山去皮後切薄片
2.碼在蒸片上蒸熟
3.蒸熟的淮山片放涼後倒入料理杯裏
4.倒入純牛奶
5.放入適量的白糖
6.用手持料理棒攪拌成細膩的淮山糊
7.淮山糊裏倒入酵母,攪拌均勻
8.備好250克的麪粉
9.將淮山糊倒入麪粉中
10.攪拌均勻,形成粘稠的麪糊
11.將麪糊倒入模具中
12.待麪糊發酵至二倍左右大,放入蒸鍋中,中小火蒸25分鐘,放涼後脱模就可以了
麪糊的粘稠程度個人掌握好,不可太稀,用筷子挑起麪糊,能緩慢滴落就可以了。
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