正宗重慶小面怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪條 ：200
冬菜 ：20
榨菜 ：20
油菜 ：50
香菜 ：10

輔料

辣椒麪 ：適量
花椒面 ：適量
姜粉 ：適量
蒜蓉 ：適量
葱碎 ：適量
花生米 ：適量
芝麻 ：適量
麻油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備好所需食材。

2.豬骨加入水 葱姜小火煮至1小時。

3.把辣椒麪和芝麻放入小碗中。

4.鍋中注入有燒至6成熱。

5.將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。

6.花生米放入鍋中炒香。

7.把炒香的花生米壓碎備用。

8.取一碗，加入葱碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 醬油 醋 油辣子，麻油。

9.鍋中注入水，燒開下入麪條煮熟

10.加入洗淨的油菜

11.料碗中，加入燒開的大骨湯。把調料衝開。

12.將麪條撈入湯碗中，撒上香菜即可。

烹飪技巧

冬菜和榨菜取一即可。