你知道重慶小面的前世今生嗎,重慶小面又為何備受青睞
小面,是重慶本地的一種常見麪食,重慶人對小面的感情,絲毫不亞於火鍋,那麼大家知道重慶小面的前世今生嗎?小面又為何備受消費者青睞呢?小編這就來給大家説道説道。
一、重慶小面的前世今生
1.重慶小面的前世就是大家所熟悉的擔擔麪,沒錯,就是擔擔麪,傳説擔擔麪的產生,具體要追溯到南宋與蒙古交戰時期,是由南宋軍隊裏的伙伕為了能夠讓士兵們抵禦風寒便將辣油子、葱、姜、蒜與麪條混在一起給士兵們食用而發明的,後來民間的部分小販為討生活,擔扁擔去買這樣的麪食,故將這樣的麪食稱為“擔擔麪”。
2.重慶小面的今生的形成是在清末時期,由於人們的生活水平進一步的提高,在大街小巷挑擔買面的面夫不再奔走,反而開起了自己的小麪館或者小麪攤。又因為人們對重慶小面的喜愛和對生活質量的追求,小面不斷的發展和創新。因為小面起源於重慶地區,又因為重慶地區的小面最為正宗,便將重慶地區的的小面統稱為“重慶小面"。
二、重慶小面為何備受青睞
1.首先,價格實惠,一般情況下,一碗小面十元左右,普通人都吃得起。
2.其次,小面的品質較高,做法比較講究。小面的一般調味是“辣椒,胡椒,鹽,味精坨坨”,再講究一點就多達二十多種成分,例如炸黃豆、碎花生米、榨菜、泡酸菜、芝麻醬、滷料等,澆頭的種類也各式各樣,紅燒牛肉,豌豆雜醬,紅燒肥腸等等。
3.再者,重慶小面雖然都叫重慶小面,但是不同的重慶麪館做出來的重慶小面,味道都略有差異,在不同的重慶麪館可以體驗到不同的小面味道。你可以試着想想看,假如眼前有一碗冒着熱氣的小面,熱氣裏充斥着辛辣的味道,這種味道在吃之前就已經刺激到了你的味覺神經。
對於吃貨們來講,看到這色、香、味俱全的小面簡直欲罷不能,對於重慶小面的忠實粉絲來説,生活不僅僅是柴米油鹽,還有小面和遠方。
-
黑枸杞功效和作用愛養生的你知道嗎
枸杞這種養生的食材大家都不陌生,是一種天然的保健食物,大家生活中接觸的比較的多的應該是紅枸杞,因為價格便宜,市面上售賣也比較的多,但是其實還有一個枸杞的品種是黑枸杞,不知道有沒有朋友瞭解過或者吃過呢,今天小編就來給大家介紹黑枸杞功效和作用。一、黑枸杞功效...
-
紅棗價值,原來這麼好
紅棗是我們生活中常見的,不管是菜品的烹飪還是用紅棗泡水,又或者做麪食,做湯都會用到紅棗。可見紅棗是多麼受到大家的喜愛,而且紅棗是不分男女老少都可以食用,孕婦也是可以食用的哦!那麼紅棗的功效以及都有什麼吃法呢?下面我們來了解一下吧!一、紅棗價值1、健脾益胃脾...
-
吃雪糕有什麼好處
大家在炎熱的夏天都會選擇吃雪糕來消暑解熱,但是很多人都説吃雪糕不健康,不應該吃雪糕。但事實真的是這樣嗎?吃雪糕就一定沒有好處嗎?其實答案是不一定。下面這篇文章就將為我們科普一下吃雪糕有什麼好處,大家快來學習一下。一.吃雪糕有什麼好處1.其中維生素含量其...
-
適合婦女節女士吃的食物推薦,這些食物好吃又養顏
又到了一年一度的三八婦女節了,這一天是屬於女性的節日,平時辛勤忙碌的女性朋友們自然都要在這一天好好地犒勞一下自己。今天小編就來為大家推薦一下有哪些適合婦女節女士吃的食物,感興趣的朋友們就一起來看一看吧。適合婦女節女士吃的食物1.花生花生是女性抗衰老...