甜甜的南瓜乳酪麪包,怎麼做又香又好吃
南瓜乳酪麪包,看起來就很有食慾的麪包,黃黃的顏色,老遠就聞到南瓜和牛奶那種混合的味道,還有面包上面那層奶酪,太吸引人了,吃起來整個麪包是甜甜的,滿足的南瓜泥,還有奶酪的鹹香口感,忍不住吃一口有一口,好享受這種甜膩口感的麪包。
主料
高筋麪粉 :200低筋麪粉 :60
輔料
黃油 :適量砂糖 :適量
全蛋 :適量
馬蘇裏拉奶酪絲 :適量
鹽 :適量
酵母 :適量
牛奶 :適量
南瓜泥 :適量
具體步驟
南瓜蒸熟,按成細膩的泥,放涼後和原料(除黃油外)混合。
先用慢速,攪打成團。
然後加入事行軟化的黃油。
然後用中速,繼續揉至完全,至可拉出細膩的薄膜。
基本發酵至兩倍以上大小。分成5等份,排氣鬆弛15分鐘。
鬆弛好後,滾圓。
放在漢堡模具內,進行二次發酵。
麪包坯發酵到兩倍以上大小。
用剪刀剪出十字刀口。
再撒上適量的披薩奶酪絲
烤箱預熱,上火190,下火160,烤大約20分鐘。取出後放在晾曬架上晾涼。
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