酥香的奶油可可曲奇怎麼做又香又好吃
奶油可可曲奇是一種休閒食品。平時愛吃藍罐曲奇的我嘗試去自己做一做。放入烤箱後內奶油可可的味道撲面而來,讓我不停的咽口水。對於奶香味沒有任何抵抗力的我淪陷了。酥香的奶油可可曲奇一口咬下去,咔地一聲奶香味更濃郁了在口中慢慢的融化,把我的心也融化了。
主料
黃油 :125可可粉 :20
低筋麪粉 :180
糖粉 :60
淡奶油 :90
輔料
食鹽 :適量具體步驟
1.準備好食材
2.軟化的黃油中,加少許食鹽
3.打至順滑後,加入糖粉,打至蓬鬆轉白
4.再分次加入淡奶油,打對完全融合
5.篩入可可粉和低筋麪粉
6.用刮刀輕輕地拌於無干粉,並裝入裱花袋
7.均勻擠在不粘烤盤中
8.送入預熱好的烤箱中下層:選擇曲奇一鍵操作
9.再繼續擠第二盤
10.同樣也送入預熱好的烤箱中層:上火180、下火160,烤20分鐘
11.最後幾分鐘,可將烤盤移到中上層直至結束
12.時間到,取出烤盤即可
1、黃油必須軟化到位,否則不僅影響曲奇的花型,更影響酥脆的口感2、淡奶油需提前取出,加至室温相仿3、需分次加入淡奶油,否則容易油水分離,且需打至完全融合後再加下一次4、時間和温度可視自家烤箱的情況來定
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