簡易的斑斕戚風怎麼做又香又好吃
一點隨便的食材就可以變成一碗香辣可口簡餐”,閒下來的時候最喜歡自己一個人做東西吃,喜歡做斑斕戚風,這道美食美味極了,卧在沙發上很享受,簡單營養易做, 你會喜歡這道美食,香味四溢,好吃的簡直要把舌頭吞下去,回味無窮 齒頰留香, 色彩鮮豔,口味宜人。
主料
雞蛋 :5個玉米油 :48
純牛奶 :70
低筋麪粉 :80
輔料
白糖 :75斑斕香精 :3滴
鹽 :1
具體步驟
1.準備好所有材料。
2.牛奶、玉米油、白糖、鹽放入裝蛋黃的盆裏拌勻。
3.然後加入幾滴斑斕香精。
4.加入過篩後的低筋麪粉。
5.攪拌好的蛋黃糊如圖所示。
6.電動打蛋器打至粗泡,加20g白糖。
7.打至蛋白細膩變白,加20g白糖。
8.打至蛋白提起有滴落,加20g白糖。
9.打發至硬性發泡,有小勾角。
10.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中用刮刀翻拌均勻。
11.將翻拌均勻的麪糊倒回剩下的蛋白霜中,用刮刀翻拌均勻。
12.翻拌均勻蛋糕糊如圖所示。
13.將翻拌均勻蛋糕糊倒入中空模中,震一下消除表面氣泡。烤箱170度預熱烤45分鐘左右。
14.烤完出爐的蛋糕如圖所示,上色挺均勻的。
15.烤熟立即出爐,距桌面20cm摔一下,立即倒扣。
16.放涼後脱模。
1.油也可以用色拉油、黃油、玉米油。2.糖可根據自己喜好加減。3.根據自家烤箱調整温度。
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