斑斕蝦絲怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦 ：1斤
板油 ：適量

輔料

青椒絲 ：適量
紅椒絲 ：適量
黃椒絲 ：適量
薑絲 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
聰 ：適量
水澱粉 ：適量
雞汁 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 蝦包皮

2. 剁成蝦泥

3. 板油也剁成泥

4. 河蝦去殼取肉，加鹽充分洗白，擠幹水分加肥膘肉製成蝦茸待用。（蝦茸加蛋清，鹽，料酒，雞汁少許，教打上勁備用）.

5. 青椒，紅椒，黃椒切絲，香菇切絲，姜切絲備用.

6. 蝦茸裝表花袋中.

7. 在熱水鍋中擠成蝦絲製成熟備用。

8. 鍋內放少許油，炒香薑絲後下入其餘菜絲，下入葱姜水，料酒，鹽，雞汁製成湯汁後下入魚絲，開鍋勾暴芡打少許明油即可。