桑椹戚風捲怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3個低筋麪粉 :60
白砂糖 :70
玉米油 :45ml
温水 :45ml
澱粉 :1小勺
輔料
具體步驟
1. 蛋清、黃分離
2. 蛋清打15分鐘,白砂糖分三次加入
3. 蛋黃攪打2分鐘,分別加入玉米油、温水。篩入低粉,攪打2分鐘
4. 取三分之一蛋白膏加入蛋糊中,攪拌開依次再加入,攪拌好倒入鋪有錫紙或無油紙的烤盤,用力震幾下,把氣泡震出,放進175度烤箱,烤20分鐘,烤好的蛋糕倒扣在網架上晾涼,撕掉紙,抹上桑葚果醬,卷好用紙包好,冷藏味更佳!
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