迷迭香烤三文魚的做法,迷迭香烤三文魚怎麼做
“兒子從日本回來一直説那邊的三文魚有多好吃,我確實有點稍不服氣,所以這個週末趁兒子在家,給他烤了這道迷迭香三文魚,製作不復雜,用料也簡單,清淡中夾雜一絲迷迭香的特殊氣味,兒子説迷迭香的量用到剛剛好,既沒有掩蓋三文魚本身的鮮味,又有一種神祕的迷迭香味,真的挺不錯。”
食材明細
迷迭香烤三文魚的做法步驟
1、新鮮的三文魚柳洗淨後去皮。
2、反面向上放入合適的容器裏,撒適量海鹽和黑胡椒,並用手指稍加按摩。
3、將魚翻身,再撒一層海鹽。
4、並撒上黑胡椒。
5、加入朗姆酒、橄欖油,以及迷迭香葉。
6、用手指給魚身稍加按摩後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏過夜。
7、將魚取出,放入烤盤,醃製出的汁水也倒在魚肉上。
8、放入事先上管175度下管180度預熱好的東菱巖烤烤箱內,烘烤20分鐘左右。
9、裝盤享用。
小竅門
1、我用的是三文魚柳,魚身稍厚,如果魚肉沒有這麼厚的話烘烤時間請相應縮短哦。
2、三文魚烤之前我是去皮的,因為感覺留着會比較肥膩,喜歡吃的也可以保留。
3、三文魚一定要挑新新鮮的,色澤鮮亮,有均勻清晰的脂肪紋路。
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