巧克力慕絲蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
巧克力蛋糕底 :—個淡奶油 :400毫升
純牛奶 :200毫升
黑巧克力 :300
輔料
糖 :20黃油 :20
魚膠片 :25
草莓 :50
具體步驟
1. 取巧克力蛋糕分成二片,一片放入模具墊底,淡奶油打至六分發,放冰箱冷藏備用。
2. 牛奶倒入小煮鍋,小火煮沸後離火,加入魚膠片拌溶化。倒入切碎的黑巧克力,攪拌至融化,放置一會兒待涼倒入切碎的黑巧克力,黃油攪拌至融化,放置一會兒待涼。
3. 取三分之一的打發奶油加入放涼的牛奶巧克力液,拌勻,再倒入剩下的打發奶油中,拌均勻。巧克力慕斯餡就做好了。
4. 倒一半慕斯入慕斯模,入冰箱冷凍凝固後,再鋪一層蛋糕,再將剩餘的慕斯餡全部倒入,刮平表面,放入冰箱冷藏至凝固。
5. 取出脱模切塊,裝飾巧克力片和草莓即可食用
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