好吃的雪山奶酪包怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

每天早上，為了趕去上班或者上課，早餐都是吃得特別倉促的小夥伴們的心理一定都是特別委屈的，來換個口味嘗一嘗雪山奶酪包吧。雪山奶酪包是一道特別好吃的麪包類的食物，做出來的雪山奶酪包滿滿都是奶油的香氣，特別香濃，特別好吃。

主料

高筋麪粉 ：200
淡奶油 ：50
雞蛋 ：40
牛奶 ：50
細砂糖 ：30
鹽 ：1.5g
酵母 ：3
黃油 ：15

輔料

奶油奶酪 ：110
奶粉 ：25
糖粉 ：5

具體步驟

1.準備好所需材料。

2.先將主材料中除了黃油外的其他材料倒入麪包桶，濕性材料在下，然後加入鹽和糖，再放入麪粉，最後放酵母。

3.開啟麪包機和麪程序，30分鐘。

4.將15克黃油室温軟化。

5.30分鐘後，將黃油倒入麪糰中，繼續和麪30分鐘。

6.將麪糰放入盆中。

7.現在冷了，發酵比較困難，所以我直接放入烤箱，開啟發酵功能，40分鐘左右，烤箱中要放一碗温水。

8.麪糰發酵到原來的2倍大小，用手指沾麪粉戳下去，麪糰不塌陷，不回縮就是發酵到位了。

9.取出發酵好的麪糰，排出氣體，分割成兩個麪糰，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

10.然後將麪糰滾圓放入烤盤，麪糰之間要有間距，避免發酵後連到一起。

11.將烤盤放入烤箱2次發酵40分鐘左右。

12.麪糰發酵到原來的兩倍大小了，取出烤盤，烤箱預熱到170度。

13.麪糰可以刷薄薄的蛋液，也可以不刷，我沒有刷蛋液。預熱好烤箱，將烤盤放入，烤制25分鐘左右。

14.這時來處理奶酪。將110克奶酪，25克牛奶，20克細砂糖放到盆裏。

15.隔熱水將奶酪用手動打蛋器打至順滑無顆粒，然後放涼備用。

16.奶粉和糖粉混合均勻備用。

17.麪包烤到還剩10分鐘，表面上色的時候，蓋上錫紙，避免上色太深。

18.25分鐘之後，麪包烤好了。

19.將一個麪包用刀平均分為四份。

20.取一份在邊緣抹上奶酪，如果喜歡奶酪多的，可以中間夾上兩層也是可以的。

21.然後將抹好奶酪的一面放在奶粉裏，均勻的沾上奶粉。

22.兩面都要沾上奶粉。

23.依次將所有面包都抹上奶酪，沾上奶粉，最後在麪包表面撒上薄薄的一層奶粉。

24.雪山奶酪包製作完成，好美膩！

25.看看成品，誘人吧。

烹飪技巧

1.濕性材料中的牛奶，雞蛋，淡奶油的用量不用十分嚴格，像我就是雞蛋有44克，牛奶就只放了46克，淡奶油50克，總之濕性材料加起來140克就可以。2.冬天發酵比較慢，酵母的活性會差一點，所以本來夏天只用2克，冬天我就用了3克。3.克根據自己的口味添加和減少奶酪的用量。