鮮美可口的雪山奶酪包怎麼做又香又好吃
主料
酵母 :7.5m|黃油 :35
奶粉 :15
高粉 :250
砂糖 :45
雞蛋 :30
鹽 :3
水 :120
輔料
全蛋液 :適量具體步驟
1.把所有主料放進麪包機內桶,按麪糰鍵,選擇麪包,確定。
2.麪包機揉好並進行第一次發酵的麪糰。
3.麪糰排氣,放烤箱中層,下層放熱水,第二次發酵約40分鐘。
4.麪糰分成8等份。
5.攆開面團,放入適量奶酪粒。
6.逐一卷好,放抹油烤盤上。
7.繼續發酵至2倍大,表面刷蛋液。
8.表面篩入麪粉,用小刀割兩下。
9.烤箱中下層,上下火,165度,約15至20分鐘,看自家烤箱温度,控制好時間,別烤糊了。
10.把麪包切開,可以看到很香噴噴的奶酪。
11.切面抹一層奶粉,非常柔軟,滿嘴奶香,好吃極了。
可以用奶酪做餡,也可以先不放奶酪,等做好麪包之後才在切面上抹奶酪和奶粉。
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