千味醉好吃的波蘭種手撕麪包怎麼做又香又好吃
波蘭種手撕麪包是很多人所喜愛的一款小甜品，其製作方式十分簡單，味道也很香。撕一塊波蘭種手撕麪包的麪包皮，立刻就感覺十分軟，十分糯。最誘人的是它的奶香味十分香濃，吃上一口口留餘香。往裏面繼續咬，味道更加獨特，吃完一口就停不下來了。
主料
高筋粉 ：310酵母 ：3
牛奶 ：105
蛋液 ：70
水 ：70
黃油 ：27
奶粉 ：20
輔料
鹽 ：適量具體步驟
先提前把波蘭種攪拌好包上保鮮膜進行發酵，直到發酵到表面全是小氣泡時就可以了
在把主麪糰按先液體，在波蘭種，麪粉，糖，鹽，酵母的順序活成麪糰（注意，鹽，糖，酵母一定要用麪粉隔開），揉出筋時再把黃油揉進去
揉好麪糰後包上保鮮膜進行發酵
發酵到兩倍大時，手指沾面插一下不回彈為好
平均分成16份，蓋上保鮮膜鬆弛 10分鐘
先擀成長舌狀
對摺，在捲起來，不要卷的很緊
做好造型後進行二次發酵，發酵到兩倍大時刷上蛋液
預熱烤箱175度，上下盤（進烤箱時在刷蛋液）烤25分鐘左右
出爐，顏色金黃，鬆軟可口，咬一口滿嘴的奶香味，特別好吃
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