自創土豆燉雞塊怎麼做又香又好吃
土豆燉雞塊,是我們餐桌上常見的一道菜,喜歡他的人如果達到極致的話,一頓不吃的話就會覺得心裏慌的很有木有!土豆的軟糯和美味的雞塊,聽着就讓人心動啊!最誘人的是經過燉制的土豆和雞塊,土豆軟糯可口,雞塊裏則有淡淡的土豆香,土豆燉雞塊,我喜歡。
主料
雞大腿 :500土豆 :300
輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :適量
醬油 :適量
桂皮 :1小塊
葱 :適量
冰糖 :適量
料酒 :適量
八角 :1粒
香葉 :1片
辣椒 :1個
具體步驟
1.準備好主料。
2.雞大腿洗淨,斬成塊。
3.葱切段、薑切片。
4.準備好八角 桂皮 香葉 辣椒。
5.土豆去皮切成滾刀塊。
6.將鍋置於火上,倒入食用油,熱後下入土豆塊。炸成黃色,撈出控淨油。
7.把雞腿肉塊焯水備用。
8.鍋中放入少量的油爆香八角 桂皮 香葉 辣椒 葱姜。
9.加入雞塊翻炒。
10.變色後加入冰糖煸炒至上色。
11.加入醬油 料酒繼續煸炒。
12.加入開水沒過雞肉。燒開轉小火燜至10分鐘。
13.加入鹽和過油的土豆繼續燜至20分鐘。
14.轉大火收幹湯汁即可。
土豆過油,在燜至時候不宜碎爛。
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