抹茶松子仁麪包怎麼做又香又好吃
抹茶松子仁麪包是以麪粉、松子、抹茶為主原料做成的一種十分香甜美味的麪包,它富含蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸、碳水化合物、礦物質、微量元素等營養,既能快速補充人身體裏所需的能量還能補腦益智、温養胃腸、提高免疫力。
主料
麪包粉 :290g抹茶粉 :6g
奶粉 :6g
輔料
雞蛋 :50g白糖 :60g
鹽 :3g
松子仁 :100g
水 :130g
酵母 :3g
玉米油 :30g
具體步驟
1.將130g水和一個雞蛋倒入麪包桶
2.加入60g白糖和3g鹽
3.倒入290g麪包粉、6g奶粉
4.再加入6g抹茶粉
5.把稱好的麪包桶安裝好
6.再把酵母放在酵母盒裏,按“歐式麪包”程序、750g、中色、3小時,按下啟動鍵即可
7.把松子仁洗淨、放入無油的鍋裏翻炒1分鐘
8.炒好後、攤開放涼備用
9.10分鐘後面團已揉好
10.加入松子仁揉2分鐘
11.倒入30g玉米油揉10分鐘
12.能拉出薄膜即可(擴展階段),發酵至2倍大
13.發酵好的麪糰拿出來排氣
14.分割成3份
15.搓成大小一致、長度差不多的麪糰
16.然後編成3股辮、兩端捏緊,卷好
17.放入麪包機裏,進行2發
18.發酵至2偣大即可
19.表面刷層全蛋液、撒些松子仁。烘烤40分鐘即可
20.烤好後,立刻脱模放涼。切片、切塊任君選擇!
無
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