千味醉自制花樣麪包怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 ：1個牛奶 ：130
白糖 ：40
高筋麪粉 ：300
輔料
酵母 ：4色拉油 ：40
紫薯餡 ：適量
鹽 ：2
具體步驟
1.牛奶、雞蛋等液體依次加入麪包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋粉，加入酵母，啟動兩個和麪程序，然後再啟動酸奶程序，選擇發酵60分鐘
2.發酵好的麪糰，取出排氣
3.均勻的分成9個小麪糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘
4.取一個麪糰包擀成長餅，包上紫薯餡捲成花狀
5.碼入烤盤
6.入烤箱二次發酵，45度40分鐘
7.發酵好的麪糰取出刷上蛋液
8.烤箱預熱，160度上下火中層烤21分鐘
9.出爐。
1.不同的烤箱烤制時間和温度略有差別，僅供參考。2.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麪包上。3.牛奶用量130-140g，留出10g視麪糰情況加減。
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