自制金銀蒸蛋怎麼做又香又好吃
自制金銀蒸蛋,大家可以把這道自制金銀蒸蛋理解為雞蛋糕中的一種。所謂的自制金銀蒸蛋,重要以雞蛋為主,皮蛋為輔,雞蛋蒸出來後十分的鬆軟,而皮蛋蒸出來後並不像雞蛋那麼送軟而是更加的有彈性,兩種食材形成了一道鮮明的對比,真是一道美味。
主料
皮蛋 :2個雞蛋 :4個
米酒 :1ml
輔料
精鹽 :適量生抽 :適量
葱花 :適量
油條 :適量
香麻油 :適量
食用油 :適量
具體步驟
1.備好雞蛋4個
2.皮蛋去殼切碎備用
3.雞蛋打散,加入適量鹽(別加太鹹,後面還要調入生抽的)~加入適量食用油,加入適量清水,調入1亳升米酒打成液。
4.雞蛋加入調料打散後,放入切好的皮蛋入鍋蒸。
5.蒸金銀蛋要在蛋液麪蓋個盤子~此法蒸熟的蛋比較嫩滑。蓋好鍋蓋,大火燒開轉中小火蒸。
6.油條葱花切好待用。
7.金銀蛋蒸至10分鐘時、蛋液凝固、這時將切好的油條撒入蛋面、蓋好蓋子再蒸2一3分鐘至蛋全熟關火出鍋。
8.金銀蒸蛋出鍋淋上適量生抽和香麻油~撒上香葱點綴。美感和香味馬上散發出來,令人心生要流出口水來~~
9.金銀蒸蛋成品
無
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