十分誘人的肉皮凍怎麼做又香又好吃
主料
肉皮 :350輔料
鹽 :適量老抽 :適量
油 :適量
姜 :1塊
燉肉料 :適量
葱 :1棵
幹辣椒 :2個
具體步驟
1.肉皮洗乾淨
2.放涼水中煮,煮開後關火即可
3.撈出煮好的豬皮,洗乾淨
4.用刀子颳去肥肉,並檢查有沒有毛,刮乾淨
5.切成絲。不必太細。熟了之後還要切
6.鍋中放油,加老抽,燒開
7.燒開後,放入豬皮絲
8.湯收的差不多了,裝在大碗裏。晾涼後,放冰箱冷藏。吃的時候拿出來,切好。
豬皮去肥肉的時候,煮一下,好弄。燉的時間一定要長,讓豬皮裏的膠原蛋白熬出來。
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