千味醉美味扣碗魚怎麼做又香又好吃
主料
魚 ：9條輔料
葱 ：適量姜 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
吉士粉 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
大豆油 ：適量
澱粉 ：適量
辣椒絲 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1. 首先把魚收拾乾淨，切塊，用清水浸泡半個小時，之間換一次水。然後控幹水
2. 把魚放盆裏，加入料酒、鹽、味精、吉士粉、澱粉。攪拌均勻，用保鮮膜封住，放進冰箱速凍十分鐘
3. 過油炸一下，炸過以後不粘在一起為好
4. 白菜墊底，把炸好的魚依次放碗裏，上面放上葱、姜、八角、花椒、辣椒絲。然後加入高湯
5. 最後上蒸箱，蒸半個小時就可以吃了。
高湯裏要鹽的，有一點鹹鹹的味道就好。
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