家庭版豬肉乾怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :250輔料
糖 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
耗油 :適量
料酒 :適量
粟粉 :少許
蜂蜜 :適量
老抽 :少許
胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 豬肉洗乾淨,切塊後剁碎,要剁得很碎!放到盤子裏!
2. 把除了蜂蜜外的所有調料放到豬肉裏,然後順着一個方向攪到起筋粘稠後醃半個小時以上,讓它入味!
3. 醃完後先按烤盆的大小量好要用的錫紙,在錫紙上塗一層油,把豬肉放上去,鋪上一層保鮮膜,用擀麪杖壓平成片後,掀開保鮮膜丟掉,在豬肉上刷一層蜂蜜,放入烤箱中層180℃烤30分鐘。(因為每家的烤箱都不一樣,所以,時間還是要自己來按,看到豬肉縮起來了,而且顏色成深褐色了,那就差不多了!還是要自己把握把握!)
4. 烤的期間,翻兩次面,然後刷上蜂蜜!
5. 最後趁熱把豬肉乾從錫紙上拿起來,不然會粘住錫紙的!(這是剛剛出爐,我把豬肉乾從錫紙上拿起來放到盤子照的,還沒整形就吃完了)
因為我喜歡吃甜點,所以在烤的過程中,我翻了2次,刷了4次蜂蜜!醃豬肉的時候可以加點辣椒粉或者辣椒油啊、雞精啊、黑胡椒啊之類的,自己愛吃的東西!因為我家有小朋友,所以我不放太多這些東西,其實這樣已經很好吃了!味道不比外面賣的那些添加一堆化學物品的豬肉乾差!
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