香濃雄魚頭燉豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雄魚頭的肉質鮮嫩，吃起來甘甜，而且不同於其他魚，魚頭沒有腥臊的氣味，其中所含的豐富蛋白質還有一些人體所需的微量元素可以很好地補身體。香濃雄魚頭燉豆腐暖脾骨，頭痛患者食用可以有效緩解症狀，此外它對抗煩躁、憂鬱症更是有實際療效。

主料

雄魚頭 ：一個
豆腐 ：一斤

輔料

姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

先切幾塊薑片備用

買一斤豆腐，把它切成小正方體塊裝碟

一個雄魚頭，洗淨剖開裝好

炒鍋中熱油先爆下薑片，然後放入雄魚頭共炒，正背面都煎上一會兒

待雄魚頭將熟時，往鍋裏注入適量的開水，再放入準備好的豆腐，蓋上鍋蓋同煮

先是大火燒開，後轉中火10分鐘左右，雄魚頭豆腐湯像牛奶色一樣！調一下味即可起鍋享用

烹飪技巧

如果腥味太濃，可以多加點姜塊