濃香美味的嫩豆腐燉小鯧魚怎麼做又香又好吃
豆腐是豆製品中營養最豐富的種類之一,因其口味獨特,吃法多種多樣,可以炒菜、涼拌、燉湯,且其蛋白質和氨基酸含量都比較豐富,故深受人們的喜愛。鯧魚體形扁平,蛋白質和微量元素的含量豐富,有益氣養血、補胃益精之功效。嫩豆腐燉小鯧魚不僅味道鮮美,湯濃肉嫩,而且營養豐富,老少皆宜。
主料
嫩豆腐 :1塊小鯧魚 :2條
輔料
姜 :適量葱 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
油 :適量
料酒 :適量
枸杞 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.小鯧魚去肚去鰓,洗淨,切塊,
3.嫩豆腐切大塊,用開水燙一下撈出。
4.鍋裏油熱,放入鯧魚塊煎一下,
5.放入2碗清水,加些料酒,
6.放入薑片,葱結,
7.大火煮開5分鐘,撇去浮沫,
8.大火燉至魚湯發白,
9.放入嫩豆腐,煮開5分鐘,
10.放入枸杞煮開,
11.加些鹽,胡椒粉,雞精調味,
12.去掉葱結,撒些葱花即可。
1.豆腐用開水燙一下,可以去掉些豆味,2.魚湯煮開後,撇去浮沫,可以去掉些腥味。
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