自己做的玫瑰花面包怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：50
白砂糖 ：40
黃油 ：25
水 ：130
酵母 ：2.5g
高筋麪粉 ：200
奶粉 ：10
全蛋液 ：25

輔料

鹽 ：2.5g

具體步驟

1.將157克高粉與113克水，放2.5克酵母和成麪糰蓋上濕布放冰箱第二天用。

2.第二天將餘下的材料和主麪糰混合在一起。

3.攪拌至可以拉出粗糙的薄膜。

4.這時加入黃油再攪拌至可以拉出光滑的手套膜。

5.攪拌好的麪糰蓋濕布放温暖處發酵至兩倍以上大小。

6.切分成需要的等分。

7.用麪杖壓平再捲成一筒。

8.將卷好的圓筒中間切一刀一分為二。

9.將玫瑰花形狀的麪糰蓋濕布放温暖處再醒發至兩倍大小。

10.表面刷上蛋液，烤箱預熱230度（因為用的是好豆兑換的多功能烤盤，有複合底，較厚，所以温度調得高），放最下層上下火230度15分鐘，上色後適當降低上火。

烹飪技巧

温度視各家烤箱及模具不同而不同。