可口的綠玫瑰花面包怎麼做又香又好吃
綠玫瑰花面包,這是一款大人小孩都很青睞的甜點哦!而且製作過程又十分的簡單,上班族也完全可以在自己的工作之餘動手嘗試呦!簡單的食材經過您的精心加工,相信會成為一道充滿愛意又十分好吃的美食!快動手準備食材開始嘗試吧,一定會給你帶來不一樣的驚喜!
主料
中筋麪粉 :20輔料
橄欖油 :20鹽 :1
雞蛋 :54
茼蒿汁 :95
白糖 :30
酵母 :3
清水 :50
具體步驟
將主料食材放入奶鍋中調勻。
小火熬煮成糊狀,晾涼後入冰箱冷藏數小時,作為湯種備用。
新鮮茼蒿摘洗乾淨。
切碎後用攪拌機榨汁,濾出雜質。
輔料食材除酵母和茼蒿汁外,其餘全部放入料理盆; 倒入茼蒿汁。
用筷子拌至無干粉。
麪糰略用手揉成團。
放入麪包機,選擇和麪程序攪拌
攪拌至麪筋擴展,可以拉出膜。 再選擇和麪程序,結束前5分鐘倒入酵母,繼續攪拌至結束。
麪糰滾圓,收入保鮮盒,冰箱冷藏發酵21小時。
麪糰發酵2.5倍大,取出回温。
麪糰排氣、分割成若干小劑子,滾圓、鬆弛15分鐘。
取麪糰擀成0.5cm厚小圓片,四片一組; 如圖所示,均等距離摞起來。
用筷子在圓片中間位置壓出一道深痕。
從一端捲起
一分為二。
底部捏緊,花瓣整理好,放入模具中。 温暖處二發30分鐘。
刷上蛋液。
烤箱預熱。烤箱中下層,上下火175度,烘焙25分鐘。
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