十分喜歡的芒果慕斯蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
芒果 :400忌廉芝士 :100
戚風蛋糕 :一個
淡奶油 :250毫升
輔料
吉士片 :5片檸檬汁 :適量
細沙糖 :60
具體步驟
1.首先 處理芒果,芒果取100克去皮、去核,切薄片
2.再取餘下的芒果,也是去皮去核,把收拾好的芒果肉400克左右切小塊放入攪拌機打成果泥
3.吉利丁片用涼水泡軟,奶油奶酪加糖50-70克(糖的數量完全取決於芒果的甜度,芒果要很甜就不用加那麼多糖,要有點酸,就可以多加點糖),隔水加熱,攪拌融化
4.再加入打好的果泥,攪拌,加入涼水泡軟但還沒融化的吉利丁4片,隔水加熱,攪拌均勻,直至吉利丁完全融化,離火放涼
5.淡奶油打至七分發,加入到放涼後的奶油奶酪液中充分拌勻,這樣慕斯糊就完成咯
6.把事先準備好的戚風蛋糕切片,放入模具底部, 鋪好蛋糕底的模具內倒入慕斯糊,輕輕震動,把氣泡震出來,表面抹平 然後放入冰箱,冷凍30分以上等待凝固
7.清水(礦泉水)加糖60煮沸,待糖完全融化,加入泡軟的吉利丁片4片 ,攪拌均勻放稍涼 漿冷卻但還沒凝固時,再加入朗姆酒和檸檬汁,攪拌均勻成果凍汁,冷藏10分鐘
8.冷凍好凝固的慕斯糊,把水果裝飾擺好在蛋糕上,輕輕倒入果凍汁,在冷藏(不是冷凍哦)4小時以上就可以吃啦
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因為自己的電腦硬盤壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...