美味的蓮藕肉圓怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉餡 ：1.5斤
蓮藕 ：半斤

輔料

姜 ：一小塊
葱 ：2根
料酒 ：少許
幹海米 ：5
鹽 ：6
生抽 ：少許

具體步驟

1.葱，姜，海米，切末，拌入肉餡中

2.葱，姜，海米，切末，拌入肉餡中

3.蓮藕切碎丁，拌入肉餡

4.燒開水，控制水温在魚眼泡的程度

5.做丸子：手上拍澱粉，舀起掌心大小一團肉餡，一手上一手下，讓肉餡在兩隻手之間顛倒，摔上勁，形成丸子

6.把丸子下入鍋中，鍋中水以剛能沒過丸子為宜

7.水開後轉小火，燉40min

8.湯中加鹽調味，下入切大塊的蓮藕煮熟

9.湯中放入青菜，燙熟即出鍋