美味菠菜汁麻醬拌麪怎麼做又香又好吃
菠菜裏面含有的營養物質是非常多的,它裏面有維生素,纖維素和鐵元素,對身體是非常有好處的,榨成汁來喝也是很好的,尤其是在夏天還有一定的解暑作用。而且孕婦也可以喝,有利於胎兒的生長髮育,同時經常喝菠菜汁的話還有減肥和美容的作用。而且菠菜汁麻醬拌麪也可以當主食,一舉兩得。
主料
高筋麪粉 :400輔料
鹽 :適量雞蛋 :1個
蔬菜汁 :150ml
西紅柿 :適量
麻醬 :適量
具體步驟
1.菠菜洗淨、切碎榨汁、 麪粉、鹽放在容器裏、倒入榨好的菜汁
2.混合麪粉和菜汁
3.揉到無干粉、保鮮膜包好鬆弛20分鐘、中間揉二次麪糰
4.取出麪糰放案板上擀、撒適量的乾粉擀麪
5.擀好的面折疊、
6.切成寬窄一致的麪條
7.拎起麪條抖落下乾粉
8.燒到水翻花開鍋、下面條、麪條浮起關火
9.蔬菜、煮雞蛋切好、麻醬用温水稀釋好備用
1、煮菜汁面一定要煮的時間短不易變色2、和麪用菜汁的比例一定要小與正常和麪的比例(面和不要太軟)3、和好的面注意避光,免得麪糰氧化
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