下飯的麻辣豆角菜怎麼做又香又好吃
麻辣豆角菜是四川重慶人的家常美食,麻辣鮮香,辣椒的香味撲鼻而來,讓人食指大動,但是這道菜又沒有加花椒,所以少了那種辛辣口味,更加符合大多數人的口味。豆角是家常食物,隨處都能買到,其中富含豐富的纖維素,還有大量的蛋白質,營養又下飯。值得擁有。
主料
豆角 :500輔料
辣椒 :20姜蒜 :10
鹽 :5
油 :15
具體步驟
1、將豆角洗乾淨,在鍋裏放適量的油,不要太多也不要太少,根據豆角的量增減,然後將豆角放到油裏炸,直到豆角有新綠色變成淺綠色,這個時候將豆角從油裏撈出來,並把鍋裏剩餘的多於的油倒出一部分。
2、將剩餘的油燒紅,將辣椒、蒜、姜等配料倒入油中炸,直到辣椒顏色變深為好。
3、等配料炸好後直接將豆角再倒入鍋中,這個時候放鹽,攪拌一下,將豆角和配料拌勻,大概5分鐘就可以把鍋裏的豆角裝起來。
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