椰蓉吐司怎麼做又香又好吃
主料
金像粉 :240g金燕酵母 :3g
雞蛋 :1個
水 :135g
全蛋 :25g
椰蓉 :50g
輔料
糖 :5g奶粉 :克
鹽 :克
黃油 :
牛奶 :
具體步驟
1. 將所有粉類倒入麪包機裏,打入一個雞蛋,水先倒入三分之二,開啟麪包機攪拌,剩下的水一點點倒入攪拌桶,攪拌20分鐘後停下,加入黃油繼續攪拌20分鐘,最後拿出來摔打200下,然後進行第一次發酵,據説金像能吸水,我比平時稍微多加了點水,還好啦
2. 勉強撐出了的薄膜
3. 發酵兩倍大的麪糰,排氣分割三份
4. 每一份擀成大片
5. 均勻抹上椰蓉餡
6. 捲起成條狀,一邊鬆弛
7. 三份都做好,把一頭頂端捏合
8. 編辮子,我就是胡亂編的,從小也沒辮子,也不會
9. 編好的辮子兩頭向中間疊,翻過來,放入吐司盒裏發酵,發酵八分滿時
10. 上面刷蛋液,撒點椰蓉餡
11. 蓋上蓋子,入烤箱,190度40分鐘
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